自然栽培の原料で天然の蔵付き菌で醸した大豆と小麦、蔵で自家採取した天然麹菌で木桶で1年以上熟成させた天然醸造の濃口醤油。

自然栽培の原料で天然の蔵付き菌で醸した大豆と小麦、蔵で自家採取した天然麹菌で木桶で1年以上熟成させた天然醸造の濃口醤油

栄醤油さんのオリジナル商品。精選の丸大豆、小麦、塩を原料として昔ながらの木桶で約1年半熟成させた醸造醤油です。 すっきりとしていて、甘みとコクが上品。だしつゆやお刺身などと相性が良いです。

昔ながらの静置発酵法でじっくり発酵させた純米酢。 長期間の発酵、熟成によりコクとノビがある。 伝統製法の純米酢ならではの独特の芳香があり、旨みが強く濃厚な味わい。

昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢。 長期間の発酵、熟成によりコクとノビがある。 伝統製法の純米酢ならではの、独特の芳香があり旨みが強く、濃厚な味わい。

肥料も農薬も使わない自然栽培のお米、そして蔵に棲み着く麹菌を採取して醸造した木桶仕込みの玄米酢です。素材を生かし、一切の添加物にも頼っていません。蔵の中で採取された天然の麹菌と自然栽培の素材、手間ひまを惜しまない伝統製法が出会った豊かな味わいのお酢です。

すべて有機栽培の果汁を使用しています。 醤油は国内産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦より醸造し熟成させた有機本醸造醤油、酢は国内産有機100%アルコール蒸用の有機純米酢、旨みエキスを使わず、昆布と乾椎茸で出汁をとっています。

本醸造醤油をベースに、三河みりんと有機粗糖、シママースを仕込み、鰹節、昆布だしを取った本格派の有機めんつゆ。 保存料、着色料、蛋白加水分解物、酵母エキスは使用していません。

乾椎茸、昆布からとっただしに有機白醤油を合わせた植物性素材の白だし。香り高く深い旨みがあり、薄めるだけでおいしいお吸い物に。様々なお料理に便利に使えます。

米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式による糖化工程を経た醸造製調味料。みりんの旨みと酒の風味を併せ持つ、保存料、着色料、香料等は一切不使用。

米ぬかから製品になるまで完全無溶剤で作った圧搾こめ油。圧搾でとれる油分はわずか10%と通常の製法の半分。贅沢な製法ですが、その分米ぬかや米胚芽に含まれる豊富な栄養が活きている。

風味豊かなごまの香り、まろやかながらコクがある深い味。炒め物、揚げ物の他にドレッシングにもどうぞ。

標高700メートル以上もある場所で、自然栽培された古代種を含むオリーブの実を、収穫から1時間後に搾油機で処理と言う好条件で製造。微細果肉を約50日かけてゆっくり自然沈殿、分離させている。 軽やかでフルーティな香り。

標高700m以上もある場所で、自然栽培された古代種を含むオリーブの実を、収穫から1時間後に搾油機で処理と言う好条件で製造。微細果肉を約50日かけて、ゆっくり自然沈殿、分離させている。 軽やかで、フルーティな香り。

トマトの持つ自然の甘みを生かし、甘口に仕上げた舌ざわりの良いトマトケチャップ。酸味がまろやかでどなたにも美味しくお召し上がりいただけます。

主原料の野菜、果実（玉ねぎ、みかん、にんじん、にんにく、レモン、トマト）は100%国内産有機。 醸造酢は国内産有機米100%アルコール不使用の純米酢使用。香料、保存料、着色料、カラメル色素、酵母エキスは不使用。

主原料の野菜、果実（玉ねぎ、みかん、にんじん、にんにく、レモン、トマト）は100%国内産有機。 醸造酢は国内産有機米100%アルコール不使用の純米酢使用。香料、保存料、着色料、カラメル色素、酵母エキスは不使用。

人や環境への思いやりを大切に、原材料にとことんこだわった逸品です。厳選素材は、米沢製油の圧搾一番搾りのなたね油、農薬散布の餌を与えない平飼い卵、無農薬のりんご果汁100%の醸造純りんご酢、自然海塩「海の精」、国産の蜂蜜など。 味わっていただくと確かな素材の違いを感じます。マスタードの量が控えめな甘口タイプ。 ＊原料に蜂蜜を使っています。1歳未満の乳児には与えないでください。

国内の豊かな環境で育てられたニワトリたちの大切な有精卵を使いました。 平飼い鶏舎で自由に動き回った、鶏たちが自然に交配できる環境で産んだ卵を使用しています。 卵黄タイプでありながら、あっさりまろやか風味です。

マスタードの都として名高いブルゴーニュ地方のディジョンに伝わる伝統的製法で作られたマスタード。 有機マスタードと有機アップルビネガーが絶妙なバランス。

濃厚な味わいの有機レモン果汁です。 香料、着色料、保存料、酸化防止剤不使用。

チェリートマトの栽培に適した土壌を持つ南イタリアのトマトを使用。生の果実をそのまま皮ごと瓶いっぱいに入れたものにパッサータ（ピュレ）を充てんしたもので、生のフレッシュなトマトと加熱してコクの出たトマトソースの良いところがどちらも味わえます。そのままでまたはシンプルな料理でもご馳走になるおいしいトマトです。

新鮮なトマトから作った、裏ごしタイプのトマトピューレです。「Vellutata」は「ビロードのような」という意味。やわらかな酸味と甘みがあり、なめらかな口当たりです。 2倍濃縮、1パックにトマト約8個分

製品特性上固まりやすいですが、品質に問題はありません。 てんさい糖に含まれる黒い粒は原料由来のものですので安心してお召し上がりください。